Lima Restoran di Bandung Sajikan Hidangan Cita Rasa Prancis

20170313_154352-1

ARCOM.CO.ID ,Bandung. Lima Restoran terkemuka di kota Bandung secara serentak akan berpartisipasi di acara Festival Internasional Cita Rasa Prancis – Good France 2017 yang berlangsung 21 hingga 27 Maret 2017.

Kelima restoran tersebut adalah, Bilbao Brasserie, Purnawarman Restaurant di Hilton Hotel, Fresco Restaurant di Hilton Hotel, Oopen Restaurant di Ibis Bandung Trans Studio, dan Streats Restaurant di Ibis Styles Bandung Braga.

Untuk menjelaskan acara Good France 2017: Festival Internasional Cita Rasa Prancis, Institut Prancis di Indonesia (IFI), Kedutaan Besar Prancis di Indonesia, serta Kamar Dagang dan Industri Indonesia Prancis (IFCCI), menggelar Konferensi Pers, Senin, (13/3/2017), di Purnawarman Restaurant Hilton Hotel Bandung jalan HOS Tjokroaminoto (Pasirkaliki).

20170313_154710-1

Turut hadir Executive Chef Hotel Hilton Bandung Toni Saputra, Executive Chef Bilbao Brasserie Simon Baudoin, Chef Ibis Styles Bandung Braga Tri Afianto, dan Chef utama Oopen Restaurant Ibis Bandung Trans Studio Bambang “Nino” Wismono.

“Hotel Hilton Bandung di acara Good France 2017 akan menyajikan Rabbit Terrine sebagai makanan pembuka, Light Pea Soup yang terdiri dari Poached Hen Egg and Frogs Leg, Poulet de Rottisserie, dan Du Poulet a la Biere sebagai menu utama,” kata Executive Chef Hotel Hilton Bandung Toni Saputra, “Sedangkan untuk sajian penutup, saya akan menghidangkan sajian khas Prancis Vanilla Creme Brulee,” ujarnya.

Executive Chef Bilbao Brasserie Simon Baudoin mengatakan, Bilbao Brasserie sebagai restoran Stylish pendatang baru di kota Bandung akan menyajikan set menu spesial klasik dari Prancis, “Bilbao Brasserie di acara Good France 2017 akan menyiapkan Prefou Savoyard dan Escargot Provencale sebagai pembuka,” kata Simon, “Dilanjut dengan Fillet Mignon Grille, Frites Salade, Sauce Cafe de Paris, dan Avec sa Raclette Fondante,” ujarnya, “Untuk hidangan penutup akan disajikan Genoise a la Vanille dengan taburan Chunky Peanuts dan Salted Caramel,” pungkas Simon.

20170313_154554

“Saya akan menyajikan hidangan kaya rasa dengan eksplorasi bahan yang variatif di acara Good France 2017,” kata Chef Ibis Styles Bandung Braga Tri Afianto, “Saya akan mengolah kuliner Prancis dan masakan Indonesia dengan sentuhan serta teknik memasak modern,” ungkap Tri.

Chef utama Oopen Restaurant Ibis Bandung Trans Studio Bambang “Nino” Wismono mengatakan, melalui masakan Prancis, dirinya berharap dapat membuat penikmat masakan Prancis tersenyum puas serta menghilangkan rasa lapar, “Saya di acara Good France 2017 akan menyiapkan Salade Nicoise Remix, Blaquette de Bouf, dan hidangan pencuci mulut klasik yang diadaptasi dari abad ke-18 yaitu Soufle a l’Orange,” pungkas Chef Nino.

Festival Internasional Cita Rasa Prancis – Good France 2017 secara serentak akan diadakan di Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, dan Bali mulai 21 Maret 2017, total ada 36 restoran yang berpartisipasi dengan konsep variatif, bistro, kontemporer, dan Haute Gastronomic. (Bagoes Rinthoadi)

Comments are closed.